Årsager til, at Food Network-shows er helt falske



Getty Images Ved Brian Boone/18. januar 2018, 11:57 EDT/Opdateret: 22. juni 2018 11:40 EDT

Siden de tidlige 90'ere Madnetværk har uddannet os, underholdt os og forkælet vores dybe kødelige ønske om at se mad blive forberedt, kogt og spist. De har endda en hit show det er bare kokke, der sidder rundt og taler om gode måltider, de personligt har spist. Og selvom adskillige stjerner begyndte at lave lækker usunde, hjemmelavede måltider på 30 minutter eller mindre på kabelstativet, er tingene på skærmen ikke altid, som de ser ud.

For eksempel vidste du det Iron Chef deltagere er ikke rigtig overrasket over den 'hemmelige ingrediens?' Eller hvad med Italiensk hverdag vært Giada de Laurentiis'påstået praksis med at spytte mad i en' dump spand derimellem tager for at bevare hendes misundelsesværdige figur? Jepp, det viser sig, at der er noget temmelig skyggefuldt prep arbejde, der foregår for at få disse populære kulinariske shows ud.

Her er et ikke-så-sødt (eller velsmagende) kig på, hvorfor Food Network-shows er totalt falske.



Brutto med en side af yuck



Rachel Ray Shutterstock

Kernen i ethvert madlavningsshow er, godt, madlavning. EN TV-chef laver en lækker tallerken ligesom på en restaurant eller derhjemme, ikke? Lad os håbe, at det ikke er tilfældet helt sådan fordi fordi en undersøgelse af tv-madlavningssendinger begår den madpersonlighed alle slags forbrydelser mod helbred.


Jason momoa med kone

I løbet af to uger har forskere for Texas Tech University's International Center for Food Industry Excellence (via Daglig blender) set 49 Food Network shows (pænt arbejde, hvis du kan få det,) inklusive 30 minutters måltider med Rachael Ray, Essens af Emeril, italiensk hverdag, og Semi-hjemmelavet madlavning med Sandra Lee,og bemærkede en forbløffende 460 'dårlige fødevarebehandlingshændelser.' Det omfattede ikke at bruge termometre, bruge mad, der faldt på gulvet, ikke vaske produkter, ikke vaske køkkenredskaber ordentligt og endda slikke fingre.

Der er en beskidt hemmelighed i deres skraldespand



Food Waste Shutterstock

Heldigvis går meget af den beskidte mad direkte ind i affald i stedet for ind i en anden mund. På enSpørg Reddittråd om madlavning viser hemmeligheder, en bruger ved navn 'jaspersgirl411' hævdede at have været vidne til første hånd en enorm mængde skraldespandere. 'Jeg arbejdede på et kagedekorationsshow i en sæson, og hver dag måtte vi smide de 3 50 pund kager, som deltagerne netop havde brugt de sidste 8 timer på at dekorere.'

Hvorfor ikke bare lade besætningen spise det eller donere det til de mindre heldige?

'De sad så længe under studielysene, at de ikke længere var sikre på at spise, så vi kunne ikke give dem væk.'

Kunne Emeril ikke have råd til kaffe til besætningen?



Emeril Lagasse Getty Images

Food Network omdannede lavmælte, instruktions madlavningsshow til mainstream tv-underholdning. Dens kokke bruger endda sætninger ligesom sitcom-stjerner. Ina Garten har 'Hvor let er det?' Emeril Lagasse har 'BAM!', Som er blevet en så naturlig ytring, at det ser ud som noget, som kokken i New Orleans-stil må have skriget i årevis i hans køkkener.


Cheryl Cole nu

Desværre kom hans signaturord ud af et tidligt Food Network-tapning i 90'erne. IfølgeFra ridser: inde i madnetværket (via Det daglige måltid,) kanalens kameraoperatører i disse dage arbejdede mange job for at tjene til livets ophold, og de var ofte faldet i søvn, mens Lagasse kogte på kameraet. For at vække dem begyndte Lagasse at råbe 'BAM!' når du tilsætter ingredienser til en skål.

At tage 'mundfølelse' til et helt andet niveau



Giada de Laurentiis Getty Images

At arbejde som tv-kok er et af de få job, der involverer langsom, stabil indtagelse af hundreder af ekstra kalorier. Tænk over det: en madpersonlighed skal smage en ret på hvert trin i tilberedningsprocessen og derefter tage en stor bid i slutningen for publikum, der ser derhjemme. Det skal være en rigtig kamp for at bevare ens figur i et så anstrengende arbejdsmiljø.

Food Network's Giada de Laurentiis holder angiveligt disse kalorier ud af hendes krop ved bogstaveligt at sprøjte dem ud af hendes krop. Ifølge en de Laurentiis-medarbejder, der talte med Side seks, de Laurentiis bruger en 'dump spand, der bringes ud det andet, de skærer.' Hun spytter bare maden ud - let som det.

Iron Chef er dårlige til at holde hemmeligheder



Iron Chef America Getty Images

Iron Chef og Iron Chef America er to af de fineste spil viser på tv. (Ja, det er game shows.) Dramaet i Kitchen Stadium sparker i højt gear, når formanden afslører den 'hemmelige ingrediens', som kæmpende kokke skal bruge som den centrale komponent i deres retter på hver episode - lam, tilapia, spiny hummer , etc.


al pacino børn

Men vidste du, at elementet strengt taget er for det sjove tv? Ifølge I dag, kokke har angiveligt en ret god idé om den 'hemmelige' ingrediens, når kameraerne begynder at rulle. De får endda en kort liste over muligheder et par dage før filmoptagelse, og på tapedagen kan de gætte, hvilken producent der sandsynligvis har valgt på baggrund af listen over supplerende ingredienser, der er købt til showet.

Mad reality reality shows er stadig reality shows



Willie Degel Getty Images

Ud over madlavningssendinger, udsender Food Network en bred vifte af madbaseret reality-programmering, hvoraf nogle ikke er så 'rigtige' som lovet.

2012-serien Restaurant Stakeout fremhævede restauratør Willie Degel, der observerede et spisesteds personale for at identificere og løse store problemer. Lucia Ivezaj, ejeren af ​​Mount Ivy Cafe, som var med i serien, angiveligt påståede showet var ret iscenesat. Fordi stedet ikke havde nok naturligt 'drama', hævder han, at showet hyrede en fyr til at posere som en tjener, der droppede mad og drak på jobbet, bare for at han kunne få fyret. Personalet skulle også angiveligt skifte tøj i hele tapningen, så det ville se ud som showet var filmet i løbet af flere dage.

Kan jeg låne en kop originale opskrifter?



Cookbook Shutterstock

Food Network-personligheder er ekstremt travlt. For mange er grunden til, at de har et show (eller shows) i første omgang, fordi de allerede har haft succesrige karrierer som kokke eller restauratører. For at finde tiden til at lave en flok episoder af et tv-show, har disse kokke ofte brug for lidt hjælp.

Det er her, ghostwriters kommer ind. Ifølge Nyd dit måltid, TV-kokke fra Food Network og andre forretninger, skriv ikke hver opskrift til hver episode. I stedet er de angiveligt afhængige af, at eksterne parter formulerer ideer. En talentfuld kok kan få en lukrativ sidelinie, der hjælper de mere synlige og telegeniske kokke. En kogebogforfatter ved navn JJ Goode har for eksempel hjulpet på et dusin bøger, inklusive en af Iron Chef's Mosaharu Morimoto.

Den rigtige kulinariske magi sker bag scenen



Meal Plating Shutterstock

Den mad, som tv-kokken tilbereder, er ikke den eneste madlavning, der finder sted under showet. Fra kameraet tilbereder andre mennesker en eller flere versioner af den samme opskrift, i henhold til Tribune-anmeldelse. Det er dyrt og tidskrævende at skyde en episode af et madlavningsshow, så at forberede backup-plader er en forsikringspolice, hvis stjernen brænder, koger eller på anden måde roder hovedretten. Hjælpekokke, der ikke er på skærmen, tilbereder skålen i forskellige faser af processen for at vise seerne, hvordan det skal se ud, uden at skulle vente på, at den tv-mad, der skal lave mad.

Madstylister gør meget af det tunge løft



Food Stylist Shutterstock

Et måltid, der tilberedes derhjemme fra en opskrift, der er hentet fra et Food Network-show, viser sig måske ikke, som det gjorde på TV, og det er fordi du sandsynligvis ikke har en madstylist eller to til rådighed, som Food Network-personligheder gør.


adele mand

Ifølge LA Ugentlig, det er kokens job at lave mad, og det er stylistens job at få det til at se perfekt ud til tv. Det betyder, at du sørger for, at den ikke smelter, visner eller falder under de varme studielys. Et par tricks fra handlen: madstylister holder tingene på plads med tandstikkere og lægger klinkekugler i suppe, så ingredienserne tvinges til at flyde til toppen.

Ingen bliver hakket for kold mad



Ted Allen Getty Images

hakket er et af Food Network's mest populære og overbevisende shows. Rigtige kokke konkurrerer om at lave retter baseret på en kurv med tilsyneladende tilfældige ingredienser, og de bedømmes af et panel af madeksperter. Efter al den indsats med at lave mad, plating og carting retter til dommerne, ser det ud til, at deltagernes kreationer ville blive kolde.

Det gør det, og det er derfor hakketdommere får prøve prøven før den er færdig. Ifølge vært Ted Allen, 'i det øjeblik, vi skærer efter en madlavningsrunde, stiger dommerne op fra hakeklodsen, og de går hen til stationerne, og de smager på det, der er varmt. Du kan ikke rodde tallerkenerne, men du kan smage for at se, om noget er sprødt, om noget er kogt igennem, smag saucen, før det er bundet eller noget. '